Pasta con la mollica di pane

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Ingredienti:

– 500 gr. pasta

– 300 gr. di pangrattato

– 500 gr. di sugo di pomodoro

– olio

– sale

– pepe

 

Preparazione:

Preparare un sugo semplice di pomodoro. Far scaldare l’olio e friggere il pangrattato, girare con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà dorato e poi toglierlo dal fuoco. Far lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla con il pangrattato fritto, come se fosse del formaggio grattugiato e poi versare sopra il sugo, aggiungendo, se si vuole, del pepe macinato a fine preparazione.


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