Tarantello, un raro e antico insaccato È un insaccato molto particolare perché viene confezionato con la ventresca di tonno. Come suggerisce il nome, è originario di... Continua »
Salvia e ricette mediterranee La salvia è un piccolo arbusto sempreverde originario della Siria e dell’Asia Minore e poi, poco alla volta, s’è lasciata... Continua »
Grottaglie e la ceramica Tra le numerose località italiane note come centri di produzione di ceramica Grottaglie, in provincia di Taranto, occupa un posto... Continua »
I Masciari Nei tempi quando non c’erano medici e speziali, tanti ma tanti anni fa, per guarire dai vari malanni bisognava ricorrere... Continua »
Cavatelli e ceci alla contadina Ingredienti per 4 persone: ceci 400 gr. foglie di alloro 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio pomodorini... Continua »
Castello di Conversano Il Castello fu eretto dai Normanni intorno al 1054 a puro scopo di fortezza difensiva e divenne dimora dei Conti... Continua »
Cipolle aceto e menta Le cipolle in agrodolce sono un piatto davvero delicato… Ingredienti: 12 cipolle bianche di media grandezza 1 cucchiaio d’aceto di... Continua »
Tempietto di Seppannibale In origine era forse una chiesa intitolata a San Giovanni Evangelista, o a Santa Maria,... Continua »
Storielle pugliesi: la penitenza dello sposo C’era una volta un giovane il quale volendo ricevere il sacramento del matrimonio, da vero e buon cristiano, andò prima... Continua »