La Valle d’Itria è ricca di stupendi alberi di noce che si possono ammirare in tutta la loro imponenza. Noce, il nome, deriverebbe da Jovis glans: ghianda di Giove!
Ingredienti:
- Foglie di noce
Preparazione:
- Infuso: 15min
- Decotto: 15min
- Macerazione: 8 giorni
Per preparare un infuso di foglie di noce occorrerà semplicemente portare ad ebollizione un litro di acqua ed immergervi una manciata di foglie. Filtrare e bevetene a volontà prima dei pasti.
Lasciando bollire per 15min due manciate di foglie di noce in 2 litri di acqua bollente si otterrà un ottimo decotto adatto a gargarismi e pediluvi.
Lasciando macerare 50 gr. di foglie di noce, in un litro di vino primitivo per una settimana, si ricaverà un ottimo liquore da consumare in piccole dosi.
