Ingredienti:
– Carciofi 6
– Agnello gr. 800
– Aglio spicchi 2
– Alloro foglie 3
– Rosmarino
– Pomodori 4/5
– Olio
– Vino bianco
– Patate gr. 300
– Pepe, sale
Preparazione:
Mettere l’agnello tagliato a pezzi in infusione nel vino per circa due ore; sgocciolarlo e sistemarlo in una teglia insieme ai cuori dei carciofi tagliati a spicchi, alle patate affettate e agli altri ingredienti. Aggiungere l’olio, un poco d’acqua e cuocere in forno a 200° per almeno un’ora.
