Ingredienti:
– 1 kg. di patate sbucciate
– 1/2 kg. di funghi cardoncelli
– 2 cipolle
– 1 spicchio d’aglio
– 80 gr. di pecorino grattugiato
– 1 manciata di pangrattato
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– olio evo, pepe e sale
Preparazione:
Sistemare a strati, in una teglia di coccio, le patate affettate, i funghi cardoncelli a pezzi, abbondante cipolla affettata, un profumo di aglio, il pecorino grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, pepe e sale. Finire con uno strato di patate e una spolverata di pangrattato; aggiungere un bicchiere di acqua, condire con olio e infornare a 200° fino a doratura della superficie.
