Oggi proponiamo questo piatto della “cucina povera”, quella cucina fatta con gli “avanzi” o con quanto si aveva in casa.
Ingredienti:
500 gr di cime di rapa
200 gr di patate
1 zucchina
1 costa di sedano
3 foglie di alloro
4 spicchi d’aglio
1 pizzico di peperoncino in polvere
50 ml di olio extravergine d’oliva
Sale qb
Pane raffermo a piacere
Preparazione:
In una pentola mettere l’olio, l’aglio, l’alloro e il sedano; far soffriggere il tutto e aggiungere acqua fino a metà pentola. Attendere l’ebollizione e poi mettere le cime di rapa, le patate sbucciate e tagliate a rotelle e la zucchina tagliata a dischetti. Lasciar bollire per 30 min circa e, a fuoco spento, aggiungere il pane raffermo.
Servire con olio extravergine di oliva crudo a piacere.
