IL DOLMEN Sulla S.S. 16 da Ostuni a Fasano, svoltando a destra dopo la frazione di Montalbano e, percorsi circa 1,5... Continua »
“Minuicchie” con la ricotta marzotica Ingredienti: – 500 gr. di “minuicchie” – 150 gr. di ricotta marzotica – 1 l. di passata di pomodoro –... Continua »
La Grotta Palazzese La più grande e la più nota fra tutte le grotte costiere del litorale di Polignano a Mare è la... Continua »
Cozze “di fondo” ripiene con salsa di pomodoro fiaschetto E’ una preparazione gastronomica tipica della cucina casalinga polignanese, “transitata” nelle cucine professionali grazie alla semplicità nell’elaborazione e alla versatilità... Continua »
“Chiapperi” al sale e sottaceto Ingredienti: – Capperi gr. 500 – aceto di vino bianco – sale grosso Preparazione: Raccogliere i broccoli di cappero con... Continua »
Fegato con cipolle Ingredienti: – 600 gr. di fegato di vitello – 1/2 bicchiere di olio – 2 grosse cipolle –... Continua »
La Festa Patronale: le luminarie La Puglia della terra è la Puglia della civiltà contadina. Quella civiltà contadina che ora non esiste più come non... Continua »
Moscardini diavolini Ingredienti: – 1 kg. di moscardini già puliti – 1 spicchio d’aglio – 1 bicchiere di vino bianco –... Continua »
La Gravina di Ginosa La gravina di Ginosa può annoverarsi tra quelle di media grandezza, ma la sua caratteristica peculiare è di alternare... Continua »