Lumache in guazzetto

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Ingredienti:

– 400 gr. di lumache di terra

– 100 gr. di pomodorini rossi

– 4 foglie di alloro

– olio evo

– sale

– peperoncino

 

Preparazione:

Cuocere in acqua salata le lumache, schiumarle e scolarle. A parte, fare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e l’alloro. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e salare. A metà cottura mettere le lumache e lasciare insaporire.


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