Ingredienti:
– 400 gr. di lumache di terra
– 100 gr. di pomodorini rossi
– 4 foglie di alloro
– olio evo
– sale
– peperoncino
Preparazione:
Cuocere in acqua salata le lumache, schiumarle e scolarle. A parte, fare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e l’alloro. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e salare. A metà cottura mettere le lumache e lasciare insaporire.
