Frittata di asparagi selvatici Condividi questa pagina! La frittata di asparagi è un classico delle stagioni primaverili, ma qui in Puglia si prepara soprattutto nel... Continua »
Tagliatelle di San Giuseppe Condividi questa pagina! Ingredienti: – 500 gr. di tagliatelle fatte in casa – 100 gr. di polpa di pomodori a... Continua »
Lumache in guazzetto Condividi questa pagina! Ingredienti: – 400 gr. di lumache di terra – 100 gr. di pomodorini rossi – 4 foglie... Continua »
La Muscisca Condividi questa pagina! Carne di capra garganica salata ed essiccata al sole, insaporita con finocchietto selvatico o peperoncino e aglio.... Continua »
Fagioli saporiti con le cotiche Condividi questa pagina! Ingredienti: – Fagioli secchi – 2 coste di sedano – 1 carota – 2 foglie di alloro... Continua »
Strascinati con fave novelle e pancetta Condividi questa pagina! Ingredienti: – Strascinati freschi gr. 500 – Fave novelle gr. 400 – Pancetta a dadini gr. 150... Continua »
Lampascioni fritti Condividi questa pagina! Ingredienti: – Lampascioni gr. 500 – Uova 2 – Farina gr. 200 – Olio e sale Preparazione: Pulire... Continua »
Catalogna con fave novelle Condividi questa pagina! Oggi proponiamo un piatto di stagione preparato con le fave novelle, tipiche di questo periodo. La versione originale... Continua »
Menu di Pasqua: il Benedetto Condividi questa pagina! Il Benedetto è un tipico piatto beneaugurale che si usava e si usa preparare per Pasqua ma può... Continua »