• Brasciole al ragù

    Condividi questa pagina!      …il “ragù”, che parola magica…: chiamarlo sugo, salsa, condimento era ed è irriverente. Si, perché parliamo di un...
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  • Pomodori secchi sott’olio

    Condividi questa pagina!      La ricchezza di olio propria di questa terra ha consentito una particolare produzione di alimenti conservati appunto sott’olio;...
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  • Cece Nero della Murgia

    Condividi questa pagina!      La Murgia è un altopiano carsico di forma quadrangolare collocato nella Puglia centrale. La parte che si trova...
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  • Dolcetti di mandorla

    Condividi questa pagina!      Tutti i dolci tipici del nostro territorio sono legati ad una tradizione che unisce l’influsso portato dagli Arabi...
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  • Focaccia di patate

    Condividi questa pagina!      Antiche le origini della focaccia. In Puglia se ne contano decine di varianti, diverse a seconda del territorio....
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  • Lode alla Frisella

    Condividi questa pagina!      Tra i tanti prodotti tipici quello che più incarna la fantasia ed il sapore della nostra terra è...
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  • Capocollo Martinese

    Condividi questa pagina!      Martina Franca è celebre anche per il capocollo martinese, nome meridionale della coppa o lonza che deriva certamente...
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