Filetto ai tre pepi Condividi questa pagina! Ingredienti: – 4 fette di filetto di vitellino da 150 gr. – 1 e 1/2 cucchiaio di... Continua »
Cefali alla barese Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 cefalo di 800 gr. circa – 2 spicchi di aglio tritati – menta abbondante... Continua »
Cicerchie e finocchietti Condividi questa pagina! Ingredienti: – 200 gr. di cicerchie – 3 pomodorini – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio –... Continua »
Spezzatino di cavallo alla salvia Condividi questa pagina! Ingredienti: 600 gr. di carne di cavallo – 200 gr. di pomodorini – alloro – rosmarino –... Continua »
Lacerto con latte e cipolla Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 lacerto di vitellino di circa 1,2 kg – 1 l di latte – 2/3... Continua »
“Minuicchie” con la ricotta marzotica Condividi questa pagina! Ingredienti: – 500 gr. di “minuicchie” – 150 gr. di ricotta marzotica – 1 l. di passata... Continua »
Cozze “di fondo” ripiene con salsa di pomodoro fiaschetto Condividi questa pagina! E’ una preparazione gastronomica tipica della cucina casalinga polignanese, “transitata” nelle cucine professionali grazie alla semplicità nell’elaborazione... Continua »
“Chiapperi” al sale e sottaceto Condividi questa pagina! Ingredienti: – Capperi gr. 500 – aceto di vino bianco – sale grosso Preparazione: Raccogliere i broccoli... Continua »
Fegato con cipolle Condividi questa pagina! Ingredienti: – 600 gr. di fegato di vitello – 1/2 bicchiere di olio – 2 grosse... Continua »