La Zampina di Sammichele Condividi questa pagina! Rappresenta la vera caratteristica di Sammichele di Bari, paese della Murgia barese, a circa 35 km da Alberobello... Continua »
Fiori di zucchina fritti con ripieno di ricotta Condividi questa pagina! Ingredienti: 200 gr di ricotta fresca (di capra o pecora per un sapore più deciso) 12 fiori di... Continua »
Cece Nero della Murgia Condividi questa pagina! La Murgia è un altopiano carsico di forma quadrangolare collocato nella Puglia centrale. La parte che si trova... Continua »
Lambascioni Condividi questa pagina! Spontaneo e coltivato è questo bulbo presente in tutta la Puglia. La varietà indigena pregiata è la... Continua »
U’ Caserecotte Condividi questa pagina! Produrre il cacioricotta significa continuare a far sopravvivere le greggi ovine! E’ un formaggio molto noto prodotto in... Continua »
Cavalli e Asini murgesi Condividi questa pagina! Il Murgese, cavallo dei dogi e dei briganti, è un tipico prodotto della zootecnica pugliese. Quella Murgese... Continua »
Pasta con la mollica di pane Condividi questa pagina! Ingredienti: – 500 gr. pasta – 300 gr. di pangrattato – 500 gr. di sugo di pomodoro... Continua »
La burrata di Andria Condividi questa pagina! La burrata è un prodotto di recente invenzione, infatti è stata creata circa settanta anni fa da... Continua »
Polpettone di carne mista Condividi questa pagina! Ingredienti: – 150 gr. di polpa di maiale – 150 gr. di petto di tacchino – 150... Continua »