Agnello con carciofi Condividi questa pagina! Ingredienti: – Carciofi 6 – Agnello gr. 800 – Aglio spicchi 2 – Alloro foglie 3 –... Continua »
Le cartellate Condividi questa pagina! Ingredienti: – Farina bianca gr. 300 – 2 cucchiai di vino bianco secco – 2 cucchiai di... Continua »
Orecchiette di grano arso, rucola e cacioricotta Condividi questa pagina! Il grano arso fu a lungo esclusiva della tradizione contadina, spinta per necessità a recuperare le spighe di frumento cadute... Continua »
Tiella di riso, patate e cozze Condividi questa pagina! Come si fa a non parlare di pesce in una regione, la Puglia, con ottocento chilometri di coste!... Continua »
Cime di rapa stufate Condividi questa pagina! Le cime di rapa stufate primo piatto o saporito contorno vegetariano tipico della cucina pugliese. Le... Continua »
Focaccia con le cipolle Condividi questa pagina! Ingredienti: – 500 gr. di pasta per focaccia – 300 gr. di cipolle affettate e soffritte... Continua »
Dolcetti di mandorla Condividi questa pagina! Tutti i dolci tipici del nostro territorio sono legati ad una tradizione che unisce l’influsso portato dagli Arabi... Continua »
Focaccia di patate Condividi questa pagina! Antiche le origini della focaccia. In Puglia se ne contano decine di varianti, diverse a seconda del territorio.... Continua »
Calzone di cipolla rossa di Acquaviva Condividi questa pagina! Acquaviva delle Fonti è un paese a sud di Bari, a circa 45km da Alberobello. Il suo... Continua »