Menu di Pasqua: il Benedetto Condividi questa pagina! Il Benedetto è un tipico piatto beneaugurale che si usava e si usa preparare per Pasqua ma può... Continua »
Scarcella di Pasqua Condividi questa pagina! È il dolce tipico pasquale della tradizione pugliese. La scarcella è il simbolo della liberazione dal peccato originale.... Continua »
Marro di agnello Condividi questa pagina! Il marro è un involtino di interiora, e può essere piccolo o più grande: dai 10 ai 25... Continua »
Taralli dolci di Pasqua Condividi questa pagina! Taralli, una specialità pugliese I taralli con le uova sono quelli dolci tipici che si preparano nel periodo... Continua »
Orecchiette con cime di rapa o cavolfiore? Condividi questa pagina! Orecchiette, cavatelli, lagane, raganelle, troccoli, strascinati, fricelli, mignuicchie, fenesecche, ecc… le paste fatte a mano sono numerosissime. Un... Continua »
Vino di Puglia: mosti e vini speciali Condividi questa pagina! In Puglia, in questa regione, nel suo silenzio, nella sua ritrosìa, nella sua timidezza, la vite è leggenda;... Continua »
Lode alla Frisella Condividi questa pagina! Tra i tanti prodotti tipici quello che più incarna la fantasia ed il sapore della nostra terra è... Continua »
Capocollo Martinese Condividi questa pagina! Martina Franca è celebre anche per il capocollo martinese, nome meridionale della coppa o lonza che deriva certamente... Continua »
Primitivo: Vitigno autoctono di Puglia Condividi questa pagina! Con il Negroamaro e il Nero di Troia è tra i più famosi autoctoni pugliesi e una delle... Continua »