Il Moscato di Trani Doc Condividi questa pagina! Sull’origine dei vitigni, la storia si incrocia spesso con la leggenda: “Scampato ad un naufragio, Eliar visse... Continua »
“Callarijdd” Condividi questa pagina! Agnello al calderotto Ingredienti: – Agnello tagliato a pezzi kg. 1,2 – 1 cuore di sedano – Pomodori... Continua »
Tripoline o trìa con cavolfiore Condividi questa pagina! Ingredienti: – 300 gr. di tripoline – 1 cavolfiore di 500 gr. circa – 2/3 “spunzali” (cipolle... Continua »
Involtini di melanzane con ricotta alle erbe Condividi questa pagina! Ingredienti: – 12 fette di melanzane – 250 gr. di ricotta vaccina fresca – 20 gr. di... Continua »
Il Pane di Altamura Condividi questa pagina! Il pane di Altamura, ritenuto uno dei migliori d’Italia, mantiene il profumo, il sapore, la fragranza e... Continua »
Risotto con gamberi bianchi, zucchini e pastinaca di San Vito Condividi questa pagina! Pur non essendo una preparazione tipica, anche i polignanesi hanno da tempo apprezzato la maniera di cuocere... Continua »
Patate e funghi cardoncelli al forno Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 kg. di patate sbucciate – 1/2 kg. di funghi cardoncelli – 2 cipolle –... Continua »
DOC di Valle d’Itria Condividi questa pagina! Lo sviluppo della viticoltura in Valle d’Itria risale alla fine del XIX secolo, in concomitanza con una... Continua »
Focaccia con cipolla e capperi Condividi questa pagina! Ingredienti: – Capperi gr. 50 – Pasta lievitata gr. 500 – Cipolle e code verdi gr. 300... Continua »