Il Moscato di Trani Doc Condividi questa pagina! Sull’origine dei vitigni, la storia si incrocia spesso con la leggenda: “Scampato ad un naufragio, Eliar visse... Continua »
“Callarijdd” Condividi questa pagina! Agnello al calderotto Ingredienti: – Agnello tagliato a pezzi kg. 1,2 – 1 cuore di sedano – Pomodori... Continua »
La Burrata Condividi questa pagina! La burrata è un tipico formaggio fresco pugliese di latte vaccino intero, le cui origini vanno fatte... Continua »
Zeppole di San Giuseppe Condividi questa pagina! Le zeppole pugliesi si preparano nel periodo che va dal carnevale sino alla festa di San Giuseppe. Il... Continua »
Tripoline con la mollica Condividi questa pagina! La pasta con la mollica abbrustolita è un primo piatto diffuso in Puglia, la cui origine è probabilmente... Continua »
Verdeca: vitigno per bianchi speciali Condividi questa pagina! L’origine di questa varietà è incerta ma è sicuramente antica. Già nel 1629 il nome “Verdeca di Gravina”... Continua »
Insalata con pane e olive Condividi questa pagina! “Dacci oggi il nostro pane quotidiano”, potrebbe sembrare un abbandono alla provvidenza divina, ma ciò che si implora... Continua »
Melanzane ripiene pugliesi Condividi questa pagina! Ingredienti: – melanzane 700 gr. – formaggio pecorino grattugiato 80 gr. – sale q.b. – una manciata... Continua »
Zucchine alla poverella Condividi questa pagina! Piatto tipico della tradizione contadina pugliese, rappresenta una pietanza semplice e facile da preparare. La sua semplicità non... Continua »