Patate e funghi cardoncelli al forno Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 kg. di patate sbucciate – 1/2 kg. di funghi cardoncelli – 2 cipolle –... Continua »
DOC di Valle d’Itria Condividi questa pagina! Lo sviluppo della viticoltura in Valle d’Itria risale alla fine del XIX secolo, in concomitanza con una... Continua »
Il rito della Taranta Condividi questa pagina! Il ritmo del Salento? Il suo battito cardiaco? Subito fanno venire alla mente la pizzica, il ballo... Continua »
Focaccia con cipolla e capperi Condividi questa pagina! Ingredienti: – Capperi gr. 50 – Pasta lievitata gr. 500 – Cipolle e code verdi gr. 300... Continua »
“U MESTE PARETE” Condividi questa pagina! Come si costruivano i muretti a secco? In un punto qualsiasi del paesaggio pietrificato, agricolo e pastorale... Continua »
Brasciole al ragù Condividi questa pagina! …il “ragù”, che parola magica…: chiamarlo sugo, salsa, condimento era ed è irriverente. Si, perché parliamo di un... Continua »
Monopoli: Abbazia di Santo stefano Condividi questa pagina! Sorto alla fine dell’XI secolo, un paio di miglia a sud di Monopoli, il monastero di Santo... Continua »
La Grecìa Salentina Condividi questa pagina! I magnifici nove comuni della Grecia Salentina ( 41.000 abitanti, estesa su 144kmq) condividono non solo la... Continua »
Carciofi sott’olio, tipica conserva pugliese Condividi questa pagina! Questa conserva deve essere preparata nel periodo appropriato ai carciofi: aprile-giugno. Quale migliore degustazione per chi potrà preparare... Continua »