Filetto ai tre pepi Condividi questa pagina! Ingredienti: – 4 fette di filetto di vitellino da 150 gr. – 1 e 1/2 cucchiaio di... Continua »
La Gravina di Laterza Condividi questa pagina! La gravina di Laterza è la più grande in assoluto tra le circa 40 presenti in provincia... Continua »
La gravina di Castellaneta Condividi questa pagina! La gravina di Castellaneta è una delle tre maggiori, lunga vari km e con pareti che in... Continua »
Cefali alla barese Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 cefalo di 800 gr. circa – 2 spicchi di aglio tritati – menta abbondante... Continua »
Cicerchie e finocchietti Condividi questa pagina! Ingredienti: – 200 gr. di cicerchie – 3 pomodorini – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio –... Continua »
La leggenda della “NZEGNA” Condividi questa pagina! Nella tradizione è una festa popolare e religiosa legata al culto della Madonna SS. Maria... Continua »
Spezzatino di cavallo alla salvia Condividi questa pagina! Ingredienti: 600 gr. di carne di cavallo – 200 gr. di pomodorini – alloro – rosmarino –... Continua »
Taranto: Cattedrale di Santa Maria Assunta Condividi questa pagina! Il felice accorpamento di due edifici, il primo di rito greco ed il secondo latino, costituisce l’attuale... Continua »
Lacerto con latte e cipolla Condividi questa pagina! Ingredienti: – 1 lacerto di vitellino di circa 1,2 kg – 1 l di latte – 2/3... Continua »